【嘉義大埔】曾文水庫必吃！大立餐飲部，可以宅配的砂鍋魚頭，用水盆裝超過癮

這次的旅行我想加點「大立砂鍋魚頭」

說到曾文水庫最有名的美食大家會想到什麼呢？沒錯就是「砂鍋魚頭」，嘉義大埔為曾文水庫所在地，附近有多家砂鍋魚頭料理，這次我們到大埔湖濱公園玩，選擇了最有人氣的「大立餐飲部」來品嘗嘉義正宗的砂鍋魚頭拉~

大立餐飲部菜單

大立餐飲部位於大埔路上，有藍色招牌，內部用餐空間不算小，不過因為人潮眾多，假日大概店內有9成滿。

2022年6月間造訪的菜單，不過很多菜餚都沒有標示價格(所以待會文中有些菜餚我不確定是多少錢，請大家包涵~)。

下面這張為合菜菜單，我們去當天不知道是不是因為是假日，所以只能從這張菜單上點餐。但大家可以看到前兩個合菜都不是給魚頭阿~所以最後我們也選擇單點。

下面這個價格是確定的部分，給大家參考囉~~

砂鍋魚頭(大)900元、(小)700元
砂鍋魚肉(大)800元、(小)600元
砂鍋菜湯(大)500元、(小)400元

我們4位大人點了砂鍋魚頭(小)700元、青菜(山蘇)、涼拌魚皮、山豬肉，三菜一湯共1400元，最後還外帶了剩下的半鍋砂鍋魚頭回家。

白飯工作人員會盛好端來，不用額外點。

最先上菜的就是砂鍋魚頭拉~真的是用臉盆裝的耶~配料的部分有小白菜、蝦仁、木耳、蛋酥、丸子等火鍋料。湯頭沙茶味濃厚又不會太油，覺得湯非常好喝~

這份砂鍋魚頭雖然是小份的，但我們4個人也吃不完~如果不喜歡吃魚的也可以選擇砂鍋菜湯，一樣很好喝喔~

這個就是魚頭的部分拉~魚肉沒有腥味，不過是有大刺的，雖然應該不至於不注意吞下去，但大家吃的時候還是要小心喔~

在大立餐飲店門口看到的炸魚頭及炸蛋酥，覺得炸蛋酥非常有畫龍點睛的效果，使砂鍋魚湯的口感更有層次。

我以前只在台南三井吃過外帶的林聰明砂鍋魚肉鍋，覺得大立的砂鍋魚頭比較好吃，當然因為我吃的不是本店，而且又是外帶，所以可能不太準，就給大家參考拉~

涼拌魚皮非常脆，單吃沒什麼特別的味道，沾點醬油剛好，非常清爽解膩的一道菜。

青菜當天可以選擇的有水蓮、山蘇、過貓等等，山蘇脆口好吃。

山豬肉跟我們想像的不太一樣，這道應該稱呼為沙茶洋蔥炒肉比較合適，吃起來非常下飯，不過覺得真的偏鹹了，我不太推薦這道~~

大立餐飲部另有提供宅配的服務，能賣砂鍋魚頭賣到可以宅配，可見生意有多好~無法跑那麼遠到嘉義大埔的饕客可以試試宅配到家吃。

個人整體會給大立餐飲部4.5顆星~大家來大埔完不要錯過砂鍋魚頭這道當地美食拉~

大立餐飲部

【地址】嘉義縣大埔鄉大埔路192號

【營業時間】10:30–19:30(周一公休)

【電話】052522303

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