【高雄桃源】伊藍和阿布斯的農場，布農族無菜單合菜｜南橫梅山天池附近美食
伊藍和阿布斯的農場位於高雄市桃源區，距離梅山遊客中心約1分鐘車程，鄰近天池中之關古道，以及高雄桃源最新的拉芙蘭賞櫻秘境。
餐廳內販賣布農族特色無菜單料理，總共有10菜1湯1飲料2甜點，食物非常美味，吃完絕對讓你飽到天靈蓋，來到南橫千萬不要錯過這間餐廳！
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伊藍和阿布斯的農場｜店內環境
伊藍和阿布斯的農場是在開放式的環境用餐，可以在群山環繞中享用美食，滿目的綠意、清涼的微風、悅耳的布農族音樂，搭配美味的原住民料理，帶來一場眼耳口鼻的饗宴。
進入伊藍和阿布斯的農場前，當然別忘了遵守實名制等規定，並做好防疫措施。
伊藍和阿布斯的農場店內座位分成2-3人座的方桌，以及多人大圓桌，如果有先預訂的話，店家都會先擺好桌巾及碗筷。桌上還會有復古油燈及套有原住民圖案的面紙供大家使用。
伊藍和阿布斯的農場店內還有布農族傳統杵臼及黃藤編織品作為擺飾，讓遊客感受滿滿的原住民風情。
伊藍和阿布斯的農場｜收費方式及由來
伊藍和阿布斯的農場無菜單料理9歲以上才算人頭，分為2種價位，一人400元(較為家常)及一人600元(較具在地文化特色)，出餐方式會以合菜、桌菜的形式出餐。
以當天的觀察，大致上600元套餐比400元套餐多了炸魚、高麗菜捲、氣泡飲、一樣甜點等，400元則有一道炸豆腐是600元套餐沒的。
這裡的店名「伊藍和阿布斯的農場」是兩位老闆的名字組合而成，「伊藍」是布農族男孩，從狩獵、木工到農做樣樣精通，「阿布斯」是布農族女孩，以布農族植物為主，傳遞道地料理的記憶。
兩位老闆希望透過在地食材結合布農文化，創作出與當地人產生共鳴的料理，讓上山的饕客們盡情品嚐最道地的料理。
伊藍和阿布斯的農場｜無菜單料理
我們今天參訪預訂了600元的無菜單料理，最後總共出了10菜1湯1飲料2甜點，真的讓人吃得大呼過癮，現在就來介紹給大家吧。
香菇雞湯
一來到伊藍和阿布斯的農場會發現桌上有塊木板，原來是拿來放湯品用的，今天的湯是香菇雞湯，是很家常的一道湯品，如果溫度不夠可以再請廚房加熱喔~
柴燒飯
會有點鍋巴，米飯吃起來偏黏偏軟。
紅肉李氣泡飲
紅肉李是高雄桃源在地作物，種植在1200~1300 公尺的高海拔，日夜溫差大更有助於紅肉李的生長，這杯氣泡飲酸酸甜甜，非常好喝，好喝到我想問老闆有沒有賣紅肉李醬可以讓我帶回家泡！
接下來上得這道料理令人眼睛為之一亮，有三樣小菜分別擺著石板上方，這樣的擺盤讓人彷彿來到高級餐廳，然而不只擺盤驚艷，餐點的味道也令人驚艷。
savu savu山胡椒豬肉口味
這道料理名稱不是肉粽、也不是吉那富、也不要叫他布農族的肉粽喔！他有個名字，叫做「savusavu」。
savusavu在阿嬤那個年代，是獵人帶上山狩獵時的食物，阿嬤用月桃葉或香蕉葉包住滿滿的食物，讓阿公帶上山渡過幾天的狩獵日子了！
伊藍和阿布斯的農場這邊的savusavu有兩種口味，一種是糯米加上山豬肉，可以沾山胡椒吃，吃起來有點像肉粽。
savu savu小米紅豆口味
另一個savu savu口味則是甜的，以小米裹住紅豆，可以沾糖粉吃，甜甜的滋味直達心裡。
金瓜閃閃
烤得軟綿綿的南瓜，搭配上美乃滋及香鬆，是營養滿分的一道料理。
自釀梅子蜜汁雞
用自家摘種的梅子搭上雞肉，酸酸甜甜的滋味，擠上旁邊的檸檬汁可以使口感更有層次。
山茼蒿
燙的脆脆的山茼蒿加上蒜頭調味，連不愛吃茼蒿的我都吃了好幾口。
石板紅藜香腸
伊藍和阿布斯的農場自製的紅藜香腸，製作過程非常費工，吃起來口感較為軟綿，不像一般香腸QQ的，附上紅肉李果醬搭配，酸酸甜甜鹹鹹的口感超級特別，這道料理令友人讚不絕口。
石板烤豬肉
說到原住民料理當然不能沒有鐵板烤肉，伊藍和阿布斯的農場這裡的烤肉用整塊鐵板烤炙，鐵板烤肉搭上洋蔥及紅肉李醬，現在想到都還會流口水。
山胡椒炸鱸魚
炸的脆脆的鱸魚裹上山胡椒，外酥內嫩，香氣撲鼻，真的超好吃！份量也給的十足。
前面吃了那麼多道，覺得差不多應該結束了吧？不不不，還沒完呢~
高麗菜捲
高麗菜包裹絞肉、紅蘿蔔、青蔥、脆梅，外面有枸杞，是非常清爽營養的料理。
刺蔥烘蛋
烘蛋上的葉子就是刺蔥葉，刺蔥「Tana」算是高雄布農族人主要的傳統香料之一。與料理桌上常見的蛋搭配起來，搖身一變成為具有布農特色的料理。
吃到這裡真的飽道天靈蓋了~不過還有甜點呢！沒關係甜點是第2個胃。
手洗黑糖愛玉
來到高雄桃源當然不能錯過愛玉啦~今天天氣比較熱，一直碎碎念想喝愛玉，果然伊藍和阿布斯的農場餐桌上有這道，酸酸甜甜的好滿足啊！
芭蕉蛋糕
老闆親手製作的蛋糕，用自家栽種的芭蕉，撒上糖粉，搭配果乾及核桃，吃起來口感類似磅蛋糕，芭蕉香味撲鼻。再看看這擺盤，跟我說是高級甜點店我都相信阿！
伊藍和阿布斯的農場｜心得與評價
吃完伊藍和阿布斯的農場，真的十分滿足，難怪Google評分上有4.9顆星。
每道料理、每一口都能感受到老闆的用心，即使無菜單料理要600元，但10菜1湯1飲料2甜點真的讓人覺得誠意十足，其中多道料理都運用在地食材，或是具有布農族特色，絕對不是掛羊頭賣狗肉的原住民料理。
即使旅客眾多，服務員上每道菜都會稍微介紹料理的食材及製作方式，如果有問題也都會再加以說明，透過料理傳達布農族文化及特色，將布農族的記憶濃縮在每道料理之中。
推薦大家來南橫這千萬不要錯伊藍和阿布斯的農場！
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