【屏東餐廳】勝利星村美食，黎記眷村食堂，媽媽味的招牌冰糖醬鴨、豬肋排飯

進入黎記眷村食堂需要拖鞋，店家會提供拖鞋給客人穿，因為這裡的建築是實木地板呢~

要前來黎記眷村食堂用餐，最好能提前預約，現場可能會沒有位置。

我們今天被安排坐在窗邊，一旁就是玻璃拉門，真是個好位置！

黎記冰糖醬鴨最初是源自屏東縣崇蘭眷村黎媽媽的私房菜，崇蘭里是個空軍眷村，黎記的創始人黎爸爸就是擔任空軍的無線電通信官。所以黎記冰糖醬鴨在勝利新村開了黎記眷村食堂，非常符合品牌的定位呢~

黎記的招牌冰糖醬鴨，使用剛轉大人的小鮮肉公蘆鴨。

製作過程以純手工製作。須將鴨煮熟後，泡入獨門冰糖中藥浴，醬汁收乾後再反覆淋至鴨肉上，使鴨肉更入味，最後再放入冰箱冰鎮。

黎記另外還有販賣冰糖醬鴨禮盒，是過節送禮的好選擇。