【麻豆景點】總爺藝文中心，從麻豆糖廠到三級古蹟，日式紅樓、綠色草皮、假日休閒好去處
總爺藝文中心地圖
總爺藝文中心內有不少建築群，文章開頭先用地圖跟大家介紹一下吧~
總爺藝文中心三級古蹟：總爺紅樓辦公室、招待所、廠長宿舍、紅磚工藝館
總爺藝文中心餐廳/美食：薩圖爾咖啡(廠長宿舍)、總爺小舖、秝地文創食堂
總爺藝文中心特色場域：綠色隧道、顏龍水紀念館、景觀台、洗手間、舊總爺國小
園區內有2處免費停車場。
(地圖來源：總爺藝文中心官網)
總爺藝文三級古蹟
1999年11月19日，臺南縣政府正式公告總爺紅樓辦公室、廠長宿舍、招待所、紅磚員工餐廳(紅磚工藝館)、日式庭園，以及百年樟樹群為縣定古蹟(即三級古蹟)。
總爺紅樓
鄰近園區主要入口處的「紅樓」是我覺得總爺藝文中心內最漂亮的建築，紅色的磚牆、對稱的結構、加上前方修剪整齊的日式庭院，是非常漂亮且具有日式風情的古蹟。
總爺紅樓建於1911年，原是明治製糖株式会社本社的辦公室，現今作為「藝文展覽空間」，目前紅樓舉辦的展覽為「總爺和風文化祭」。
總爺招待所
總爺招待所原為員工俱樂部，是日本京都式的兩層樓木構造雅屋，現今則規畫作為室內展覽區。
總爺藝文中心招待所內的展覽為常設展「甜蜜蜜-到臺南找甜頭」，台南總被笑稱為全糖城市，不過台南的確為台灣糖業發展的重鎮。
展覽內汲取17位製糖從業人員的人生故事，串起彌足珍貴的甘蔗製糖流程。
招待所內介紹台南糖業地圖，看了地圖才發現原來台南有那麼多糖廠，有仁德糖廠(十鼓文化園區)、善化糖廠(深緣及水善糖園區)、麻豆糖廠(總爺藝文中心)、佳里糖廠(蕭壟文化園區)、新營糖廠、岸內糖廠、烏樹林糖廠等等，大家去過幾個了呢？
大小朋友都愛吃的台糖枝仔冰最初是由簡單的糖水做成，現在才延伸出許多好吃的口味。圓球狀內五彩繽紛的糖果則為健素糖，是由酵母做成的古早味糖果，台南新營糖廠即為早期生產健素糖的糖廠。
總爺紅磚工藝館
與招待所側方廊道相通的是昔日員工用膳之處「紅磚餐廳」，正門為白色、優美的仿巴洛克式門飾，在紅磚建築中有畫龍點睛的效果。
室內空間現為展示空間，目前的展覽為「捏地-渡拔燒，陳瑋軒駐村個展」，大家有玩過控窯嗎？作者藉由到不同地方以野土蓋窯野燒的方式，將窯體成為地景作品。
招待所及紅磚工藝館中的草地上有5顆頭，作品名稱為「思想的靈光」，想必在總爺這個環繞歷史建築的大草皮上，也能讓人靈感源源不絕。
總爺廠長宿舍
「廠長宿舍」為離地架高的單層日式木造建築，屋內採和室設計，宿舍四周約有一千多坪的庭院，種植各式花草樹木。
總爺藝文中心餐廳/美食
總爺藝文中心內有薩圖爾咖啡、總爺小舖、秝地文創食堂等3個用餐空間。
薩圖爾咖啡
位於廠長宿舍內的薩圖爾咖啡，有販賣麻豆知名小吃碗粿，另外有特色柚子飲料、台南古早味椪餅冰淇淋，來總爺玩可以來這邊用餐喝下午茶，享受在日式建築內用餐的風情。(薩圖爾咖啡｜詳細文章介紹)
總爺藝文中心特色場域
除了4大三級古蹟外，總爺藝文中心還有許多特色場所，現在就大家來認識~
綠色隧道、綠色廣場
總爺藝文中心內擁有眾多植栽，綠色樟樹隧道讓人在公園內也能吸收芬多精，大片綠油油草皮的綠色廣場則是大人小孩野餐遊戲的好場所。
觀景台
位於總爺小舖前的觀景台，可以俯瞰總爺藝文中心，也能拍到美麗的紅樓，可惜今天是陰雨天，不然拍起來應該會更好看。
顏水龍紀念館
館內不能拍照，所以大家就看文字介紹囉~
被譽為「台灣現代工藝之父」的顏水龍為臺南下營人，顏水龍的美術作品以溫暖、對比強烈的色調，傳達臺灣的亞熱帶陽光與風情與原住民族的美麗原鄉。除了傳統藝術，顏水龍也涉略公共藝術、廣告藝術，倡導「用即是美」的藝術思想，即在鼓勵人們認識、思考自身與生活環境中的事物和空間，生活品質的提升，必須從美化生活開始。
洗手間
這棟白色的建築物其實很重要，因為這是總爺藝文中心內唯一的洗手間，沒錯~餐廳裡是沒有洗手間的~洗手間外牆為吹喇叭的樂隊。
總爺國小(已廢棄)
最後可以看到一座可愛的小學總爺國小，不過總爺國小其實已經廢棄，總爺國小外觀有美麗的橘色格柵，並以繽紛的糖果作為空中走廊及圍廊，外面還有大象溜滑梯及車車遊樂園，帶小朋友來這裡玩應該會很開心嘿。現在內部設有「糖學埕」展覽。
