這次的旅行我想加點「烤鴨」

仁武烤鴨簡介

高雄仁武烤鴨以烤鴨兩吃、烤鴨三吃聞名，不過想吃到烤鴨，無論內用外帶可是都要排隊喔！

地址：高雄市仁武區鳳仁路95之21號

營業時間：星期一至五14:00–20:00(星期二公休)、星期六日10:00–20:00

電話：07 3719315

停車資訊：店家後方有停車場

店家網址：FB

仁武烤鴨這邊內用及外帶是分開排隊的，左手邊是外帶的，外帶可以先打電話預訂，可以省下排隊時間。

內用則是在右手邊排隊，但是內用只能現場排隊，沒有辦法預約喔，我們在周末下午接近晚餐時間到，大概排隊了30分鐘。

以下為2021年12月看到的菜單及價格

(2022年3月左右部分商品漲價)(2022年5月左右部分商品漲價…)

趁著排隊的時候先來看看餐點怎麼製作的吧~

手工荷葉餅

我們包烤鴨的餅皮就是荷葉餅，製作步驟是先手工把麵團搓圓，第2步用後面那台機器把麵團壓扁，最後放進前面的烤箱出來就是烤餅囉~

片鴨

片鴨的師傅手速真的超快，畢竟一天不知道要片幾隻鴨，師傅會先把外圍一圈有皮的片薄片，到第二圈才會片肉，至於剩下的骨頭及肉會用機器剁碎後做成炒鴨骨。

好了終於輪到我們內用拉~來就介紹餐點吧~

烤鴨1吃：直接吃，直接吃是最吃的到原味的，我吃烤鴨的時候最怕柴，不過仁武烤鴨這邊的完全不會，烤鴨很軟嫩。

烤鴨2吃：加餅皮及蔥段吃，這是我最喜歡的吃法。一隻烤全鴨會附2包餅皮，1包裡面有5片，所以如果點烤半鴨應該只會有一包餅皮。取片餅皮後拿烤鴨沾甜麵醬再包上蔥段，使烤鴨有更多重的口感，甜麵醬有點稍微偏甜，但身為台南人的我喜歡XD

烤鴨3吃：炒鴨架。第3吃有些店家會做鴨湯，有些則是炒，但我覺得靠近骨頭的部分肉比較不好咬，炒的醬味道類似甜麵醬，甜麵醬在烤餅裡很好吃，但在炒鴨這裡就稍嫌膩了點，需要搭配白飯吃。

米血我覺得比較普通，不過當天去的時候已經沒有白飯了，所以還是點了2盤。

蛋花湯是仁武烤鴨這邊唯一的湯品，非常大碗10個人喝都夠，裡面有加油蔥酥，我覺得香氣很迷人，也具有解膩的效果，很好喝。

當天原本還想點脆皮燒肉的，無奈已經賣完了，所以想吃的人還是要趁早啊！

我們一行10人點了兩隻全鴨、兩盤米血、青菜、蛋花湯還有拿了冰箱的飲料，總共只花了1560元，一人平均156元，覺得多人來吃十分划算，所以我覺得排隊還是值得的，當然住附近的話外帶更好囉~